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新鮮珊瑚菇

外形嬌嫩可愛,有淡淡的奶油清香,豐富的礦物質鋅。
規格 180公克
新鮮珊瑚菇      
外形嬌嫩可愛,有淡淡的奶油清香,豐富的礦物質鋅。

珊瑚菇】又稱為「黃金蘑菇

營養:
普林值含量是菇類中最低的,甚至比主食白米還低,連痛風患者也可以安心食用。含多醣體及豐富的鋅。且磷、鉀、鈉含量相當低,皆優於腎臟病患的攝取標準,食用「黃金蘑菇」可藉以獲得優質蛋白質、膳食纖維與胺基酸等所需營養。 
 
特色:
呈鮮黃色,聞起來有淡淡的奶油清香,外形嬌嫩可愛,遇熱後色澤變淡。 
 
口感:
鮮脆 
 
吃法:

豆豆茶香菇

材料
        新鮮珊瑚菇      100g
        雞高湯              100g
        碗豆仁               30g
        紅地瓜               50g
        紫山藥               50g
調味
       鹽                        少許
        阿薩姆紅茶湯   100cc
        蒜末                   少許
        沙拉油                50g

作法

1  珊瑚菇手撕成條狀,加入蒜末炒香入味
2  紫山藥、紅地瓜切成條狀,爆雞高湯入味後擺入盤中
3  將爆香入味珊瑚菇擺入排盤,再將爆好碗豆仁撒上珊瑚菇
4  擺上裝飾即成

小撇步
油炸珊瑚菇時,油溫不可過低。阿薩姆紅茶水溫不可過高(建議用泡的)

 
更多的菇菇好料理可以參考豐年農場官方網站的<<菇菇料理>>喔  

料理食譜參考:

【和風百菇】
材料     黑木耳200g、雪菇200g、珊瑚菇200g、小黃瓜1條、彩色甜椒1顆。
 
調味料     和風醬適量

做法     
1.所有材料切成細絲狀。
2.將黑木耳、鮮菇汆燙,熟後用冰水沖涼備用。
3.全部材料放入盤,加入和風醬調味拌勻即可。






有機認證通過
豐年農場通過國立中興大學有機認證、堅持以無毒、無化學肥料、無農藥,有機栽培,請安心食用。
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