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新鮮珊瑚菇

外形嬌嫩可愛,有淡淡的奶油清香,豐富的礦物質鋅。
規格 180公克
新鮮珊瑚菇      
外形嬌嫩可愛,有淡淡的奶油清香,豐富的礦物質鋅。

珊瑚菇】又稱為「黃金蘑菇

營養:
普林值含量是菇類中最低的,甚至比主食白米還低,連痛風患者也可以安心食用。含多醣體及豐富的鋅。且磷、鉀、鈉含量相當低,皆優於腎臟病患的攝取標準,食用「黃金蘑菇」可藉以獲得優質蛋白質、膳食纖維與胺基酸等所需營養。 
 
特色:
呈鮮黃色,聞起來有淡淡的奶油清香,外形嬌嫩可愛,遇熱後色澤變淡。 
 
口感:
鮮脆 
 
吃法:

豆豆茶香菇

材料
        新鮮珊瑚菇      100g
        雞高湯              100g
        碗豆仁               30g
        紅地瓜               50g
        紫山藥               50g
調味
       鹽                        少許
        阿薩姆紅茶湯   100cc
        蒜末                   少許
        沙拉油                50g

作法

1  珊瑚菇手撕成條狀,加入蒜末炒香入味
2  紫山藥、紅地瓜切成條狀,爆雞高湯入味後擺入盤中
3  將爆香入味珊瑚菇擺入排盤,再將爆好碗豆仁撒上珊瑚菇
4  擺上裝飾即成

小撇步
油炸珊瑚菇時,油溫不可過低。阿薩姆紅茶水溫不可過高(建議用泡的)

 
更多的菇菇好料理可以參考豐年農場官方網站的<<菇菇料理>>喔  

料理食譜參考:

【和風百菇】
材料     黑木耳200g、雪菇200g、珊瑚菇200g、小黃瓜1條、彩色甜椒1顆。
 
調味料     和風醬適量

做法     
1.所有材料切成細絲狀。
2.將黑木耳、鮮菇汆燙,熟後用冰水沖涼備用。
3.全部材料放入盤,加入和風醬調味拌勻即可。



品牌故事
豐年農場成立於西元1966年,當時創辦人鄭文乾向中興大學植物病理系陳大武教授請益,習得[食用菌組織培養技術,開啟了豐年食用菇類菌種的生產製造與發展開始是家庭傳統經營模式,經幾番努力與技術不斷精進,於1977年發現香菇菌種有後熟的現象,必須延遲刺激香菇,經過一年的投入研發,終於開啟香菇新的栽培方式『太空包裝』,這突破不僅降低香菇栽種隊段木的依賴,也使香菇平價化


SGS檢驗報告
豐年農場通過 SGS 水質土壤重金屬檢驗並堅持以無毒、無化學肥料、無農藥,有機栽培,請安心食用。