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新鮮藍寶石菇(季節限定)

藍寶石菇,韓國品種,有著喇叭花外觀,肉質鮮美,葉酸含量豐富,葉酸對於惡性貧血及懷孕婦女至為重要。
$80
規格 500公克
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新鮮藍寶石菇
 藍寶石菇口感清脆,又非常好吃,天氣越冷,顏色就會越呈深藍喔
而且肉質鮮美,葉酸含量豐富,葉酸對於惡性貧血及懷孕婦女至為重要。


規格:500公克。

保存方式:開封後請冷藏。

營養:含豐富葉酸,適合惡性貧血或懷孕婦女食用 。

特色:外表呈現漂亮的藍紫色,就像寶石一樣漂亮,其低普林亦為尿酸者適合食用之菇類。

口感:鮮脆嫩。

吃法:適合煮湯、摻薑片清炒。
 
料理食譜參考:

豆豆茶香菇

材料
        新鮮珊瑚菇      100g
        雞高湯              100g
        碗豆仁               30g
        紅地瓜               50g
        紫山藥               50g
調味
       鹽                        少許
        阿薩姆紅茶湯   100cc
        蒜末                   少許
        沙拉油                50g

作法

1 珊瑚菇手撕成條狀,加入蒜末炒香入味
2 紫山藥、紅地瓜切成條狀,爆雞高湯入味後擺入盤中
3 將爆香入味珊瑚菇擺入排盤,再將爆好碗豆仁撒上珊瑚菇
4 擺上裝飾即成

小撇步
油炸珊瑚菇時,油溫不可過低。阿薩姆紅茶水溫不可過高(建議用泡的)

 
更多的菇菇好料理可以參考豐年農場官方網站的<<菇菇料理>>喔  


【清炒藍寶石菇】
材        料:藍寶石菇200公克、紅辣椒1支、香菜20公克。
調  味  料:A料:米酒、糖各1小湯匙,醬油2小匙,辣椒油1/2小匙。
做        法:
      1‧紅辣椒洗淨,去蒂及籽,切小段;香菜去跟部及葉,切長段;藍寶石菇洗淨,均備用。
      2‧.起油鍋,爆香紅辣椒、香菜根,加入所有材料及A料以大火快速拌炒至入味即可盛盤食用。
9大優點

有機認證通過
豐年農場通過國立中興大學有機認證、堅持以無毒、無化學肥料、無農藥,有機栽培,請安心食用。
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品牌故事
豐年農場是一個歷史悠久、擁有多元化的產業,而且也是台灣食用菇類菌種涵蓋上、中、下游且有獨立的溫控栽培產業。民國91年起,配合政府推展埔里休閒農業,開放觀光,重新規劃參觀動線,改良農場設施,並增設展售中心、生態教室、戶外遊憩區、各種蕈類解說牌…等,提供更多樣化的旅遊服務和體驗活動。

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