別名紅側耳、桃紅平菇、蟹味菇。粉紅色的外形，含豐富纖維質及鐵，嫩時品嚐有蟹味，是近年來以印度引進的優良新品種。菇幼時採收、菇菌呈粉紅色，味道有蟹味、風味特別，老時纖維化改以油炸是很好的纖維食品。

產品規格：400公克。
食材特色：含豐富氨基酸，顏色鮮艷的食用菌，有獨特蟹味，質感Ｑ中帶硬，適合煮湯、摻薑片清炒。
保存方式：請冷藏保存。